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Carnes y guisos

CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE PEREJIL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 100 ccs de caldo de carne
  • 1 cebolleta
  • 8 chuletas de cerdo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de perejil en hojas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pizca de sal
  • 150 ccs de nata líquida

ELABORACIÓN

Hacer la salsa pochando en aceite la cebolleta picada y el perejil, también picado, añadiendo el caldo y la nata. Dejar cocer unos minutos y triturar todo, pasándolo luego por el chino si se desea que la salsa quede más fina. Rectificar de sal. A continuación, freír las chuletas, salpimentadas, y servirlas acompañadas con la salsa en el fondo de la fuente y unos pimientos rojos fritos.

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