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Entradas y huevos

PATÉ DE AVE Y JAMÓN

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 250 gramos de bacón
  • 100 gramos de champiñones
  • 2 cucharadas de coñac
  • 2 huevo
  • 250 gramos de jamón cocido
  • 1 hoja de masa de hojaldre
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pollo pequeño cocido
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1 pizca de romero
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de tomillo
  • 6 cucharadas de nata líquida

ELABORACIÓN

Forrar un molde, tipo budin inglés, con el bacon. Desmenuzar en un bol la miga de pan de molde remojada en el coñac. Mezclarla con la nata líquida, el huevo y agregar la carne del pollo picada. Salpimentar. Agregar el perejil, el romero y el tomillo. Mezclar. Rellenar el molde con la mitad de la preparación. Distribuir una capa de jamón cocido picado, otra de champiñones fileteados y repetir la operación hasta completar. Presionar para que tome la forma del molde. Cubrir con la masa, pintar con el huevo batido y llevar a horno moderado hasta dorar. Retirar, dejar enfriar, desmoldar y llevar a la nevera hasta el momento de servir.

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