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Sopas y cremas

PISCA ANDINA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 tazas de agua
  • 3 dientes de ajos machacados
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de cebollín picadito
  • 1 ramito de cilantro
  • 400 ccs de leche
  • 2 tazas de pan blanco, en trozitos
  • 4 patatas enteras picadas en cuadritos
  • 0,5 pimenton finamente picado
  • 2 tazas de queso blanco fresco picado en cuadritos

ELABORACIÓN

Se coloca a hervir el agua con la cebolla, pimentón, cebollin, cilantro y ajos junto con la patatas .Al estar blanditas las patatas se le coloca la leche, el queso y el pan en trozos pequeños, se deja por 3 minutos hasta tibiar la leche, y al servir se le puede agregar cilantro picadito.
Es ideal para el desayuno solo o como primer plato.

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