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CREMA DE MERENGUE Y CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 0,5 vasos de agua
  • 2 vasos de azúcar
  • 4 huevo las claras
  • 2 tableta de chocolate
  • 0,5 cucharaditas de vainilla

ELABORACIÓN

Se baten las claras a punto de merengue, agregándoles 3 cucharadas de azúcar.
Se hace un almíbar con el azúcar restante y el agua.
Dejarlo al fuego, hasta que tenga punto de bola.
Añádase el almíbar a las claras batidas y la vainilla.
Se sigue batiendo hasta que esté espeso, es decir, que al tomar un poco con la cuchara se quede con su forma.
Se le añaden dos tabletas de chocolate.
Se ralla el chocolate y se funden al baño María.
Confeccione la receta básica de merengue y agregele el chocolate cuando esté añadiendo el almíbar.Se baten las claras a punto de merengue, agregándoles 3 cucharadas de azúcar.
Se hace un almíbar con el azúcar restante y el agua.
Dejarlo al fuego, hasta que tenga punto de bola.
Añádase el almíbar a las claras batidas y la vainilla.
Se sigue batiendo hasta que esté espeso, es decir, que al tomar un poco con la cuchara se quede con su forma.

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