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DELICIA DE QUESO Y MEMBRILLO

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 500 ccs de aceite
  • 100 gramos de azúcar
  • 30 gramos de canela
  • 500 gramos de carne de membrillo
  • 100 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 100 gramos de pan rallado
  • 1 kilo de queso fresco

ELABORACIÓN

Se corta el queso en lonchas muy finas, lo mismo que el membrillo.
Se coloca una loncha de membrillo entre dos de queso.
Se reboza con harina, huevo y pan rallado.
En una sartén, con abundante aceite bien caliente, se fríen los emparedados.
A continuación, se dejan escurrir muy bien.
Se añade un poco de azúcar y de canela.

Vino recomendado: Leyenda Pedro Ximenez, Bodegas Gil Luque, D.O. Jerez y Manzanilla-SanLúcar de Barrameda

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