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Ensaladas y verduras

ENDIBIAS AL GRATÉN

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 12 endivias
  • 150 gramos de jamón de York en lonchas
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 200 ccs de salsa bechamel
  • 2 yemas de huevo
  • 200 ccs de nata líquida

ELABORACIÓN

Cortar las endivias por la mitad a lo largo.
Colocarlas en una cacerola cubiertas con agua salada y cocerlas hasta que estén tiernas.
Escurrirlas y pasarlas a una fuente para horno.
Cortar las lonchas de jamón de york en tiras.
Calentar la salsa bechamel y mezclarla con la nata líquida, las tiras de jamón, las yemas de huevo y una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
Cubrir las endivias con la salsa preparada y espolvorearlas con queso rallado.
Gratinarlas durante 5 minutos y servir enseguida.

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