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Sopas y cremas

CREMA DE CALABACINES

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 litro de agua
  • 3 calabacines
  • 1 vaso de leche
  • 5 patatas
  • 200 gramos de quesitos cremosos
  • 1 pellizco de sal
  • 1 tacita de nata líquida

ELABORACIÓN

Se pelan y cortan las patatas a dados, así como los calabacines. Se ponen a hervir con el agua, que los cubra apenas. Una vez cocido esto, se tritura con la batidora hasta que quede una crema fina. Agregar la leche, la nata y el queso cremoso. Mezclar bien y sazonar con sal. Se le puede agregar queso rallado o en polvo al momento de servir. Esta receta sirve también para hacer crema de zanahorias o de verduras, cambiando sólo el ingrediente principal, que aquí ha sido el calabacín.

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