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Carnes y guisos

SOLOMILLO AL ROQUEFORT

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 1 chorrito de aceite
  • 1 copita de cava
  • 100 gramos de queso roquefort
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de solomillo de cerdo
  • 125 ccs de nata líquida

ELABORACIÓN

Poner en un cazo la nata líquida y cuando hierva unos cinco minutos y esté cremosa, agregar el queso. Remover con cuchara de madera hasta que se disuelva. En otra sartén, con un chorrito de aceite, echar el solomillo y hacer a fuego suave. Cuando esté dorado echar la copa de cava y dejar reducir del todo hasta que esté hecho por dentro. En un plato, poner un fondo de la crema de roquefort y encima el solomillo ya preparado, bien escurrido de la sartén.

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