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FLAN DE CHAMPAGNE

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 1 cucharada de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 botella de champagne
  • 7 huevos
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de miel
  • 8 trozos de canela en rama
  • 50 ccs de caramelo líquido

ELABORACIÓN

Colocar el champagne en una cacerola y llevarlo al fuego durante diez minutos.
Ir agregando agregando la miel, la ralladura del limón y la canela.
Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir los huevos y agregarlos a la preparación anterior, más el agua y azúcar.
Mezclar y colocar la preparación en un molde tipo budin inglés, acaramelado y cocinar al baño María durante 45 minutos aproximadamente.
Desmoldar casi frío y refrigerar.

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