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PUDIN DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 450 gramos de azúcar
  • 450 gramos de castañas
  • 3 tazas de chocolate dulce
  • 3 huevos
  • 2 vasos de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharada de maicena

ELABORACIÓN

Se cuecen las castañas y se pelan en caliente para que salga mejor la cáscara y después de pelarlas se reducen a puré, se les agrega el chocolate fundido al baño María, la maízena, los huevos, la leche y el azúcar.
Se pone al fuego moviendo continuamente, hasta que tome espesor.
Se le agrega la levadura y se vierte en un molde caramelizado y se cuece a 220º en el horno, una media hora, hasta que al meterle un palito, esté salga limpio.

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