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PUDDÍNG DE MERMELADA

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 1 taza de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 litro de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de mermelada
  • 250 gramos de pan
  • 4 cucharaditas de vermouth

ELABORACIÓN

Se remoja el pan, con la leche caliente, pero teniendo cuidado de quitarle la corteza, se tritura con la batidora para que quede más fino.
Se le añaden todos los ingredientes menos la mermelada.
En un molde caramelizado se vierte y se mete al horno hasta que esté cocido.
Se desmolda y se baña con la mermelada disuelta en seis cucharadas de agua.

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