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Sopas y cremas

SOPA DE AJO II

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 0,5 litros de caldo
  • 250 gramos de jamón serrano
  • 50 gramos de pan
  • 1 cucharada de pimentón

ELABORACIÓN

En una cazuela de barro se fríe el ajo picado sin dejar que se dore.
Añadir el jamón, el pan cortado a rebanadas y por último el pimentón,
procurando que no se queme.
A continuación se incorpora el caldo poco a poco y se va moviendo la mezcla
mientras hierve un buen rato, hasta que el pan quede como una pasta suave
y absorba el caldo.
Se corrige de sal y se sirve muy caliente en recipientes de barro.

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