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DELICIA DE LIMÓN

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 400 ccs de agua
  • 220 gramos de azúcar
  • 400 gramos de leche condensada
  • 400 ccs de leche evaporada fría
  • 5 limones, su zumo
  • 50 gramos de nueces picadas
  • 10 rodajas de bizcocho
  • 100 ccs de ron

ELABORACIÓN

Cubrir el fondo de una fuente refractaria rectangular con las rodajas de bizcochuelo o bizcochos, de los que usen para hacer borrachitos.
Preparar un almíbar flojo con el azúcar y el agua y rociar el bizcochuelo.
Dejar enfriar y rociar con el ron o brandy.
Aparte, poner en el tazón de la batidora los dos tipos de leche y batir al máximo.
Agregar el jugo de los limones sin dejar de batir y apagar la batidora cuando empiece a espesar.
Cubrir con la crema el bizcocho borracho y esparcirle encima las nueces picadas.
Refrigerar por un par de horas y servir.
Se pueden cambiar las nueces por almendras, avellanas, pasitas, galletas molidas.

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