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Ensaladas y verduras

AROLLADITOS DE LECHUGA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 0,5 cucharadas de albahaca picada
  • 120 gramos de brotes de soja
  • 1 cucharada de germen de trigo
  • 2 huevos
  • 2 lechugas
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 6 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 6 cucharadas de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 80 ccs de tomate, salsa

ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes y condimentar a gusto.
Extender un poco de este relleno sobre cada una de las hojas y envolver con cuidado.
Aparte, preparar una salsa de tomate, sencilla y más bien liviana.
Una vez lista, poner dentro de la salsa los arrolladitos.
Tapar la cacerola y dejar cocinar unos 10 minutos.
Si la salsa se secase mucho durante la cocción, añadirle un poco de agua o caldo.

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