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BIZCOCHO BORRACHO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 400 ccs de agua
  • 125 gramos de azúcar
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 10 guindas confitadas
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharadita de mantequilla para untar el molde
  • 150 gramos de nata montada
  • 1 vasito de orujo
  • 2 yemas de huevo

ELABORACIÓN

Batir las tres claras a punto de nieve con un pellizco de sal.
Añadirles el azúcar, las yemas y por último se agrega poco a poco la harina mezclada con la levadura.
Untar con mantequilla un molde en forma de corona.
Verter en él la masa y meter al horno, unos 180º, 45 minutos.
Preparar el almíbar:
Poner el agua con el orujo y el azúcar a cocer cinco minutos.
Cuando el bizcocho está cocido, sacarlo del horno y, sin desmoldar, verter por encima el almíbar caliente.
Después de frío, desmoldar y colocar en la fuente en que se va a servir.
Adornar con nata montada y guindas confitadas.

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