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Postres

BIZCOCHO PRIMAVERAL I

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 230 gramos de azúcar
  • 500 gramos de fresas
  • 125 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 25 gramos de mantequilla
  • 240 gramos de nata

ELABORACIÓN

Enmantequillar un molde con la mitad de la mantequilla derretida. Espolvorear con un poco de harina y sacudir el molde para quitar el exceso. Poner un bol a baño maria y batir en el los huevos con la mitad del azúcar hasta que la preparación este firme. Retirar el recipiente del baño y continuar batiendo 5 minutos más. Agregar la harina y la mantequilla restante con cuidado para que no se baje, llenar el molde y hornear durante 25 minutos en horno precalentado a 180 grados. Comprobar que esta cuajado pinchando con la punta de un cuchillo. Desmoldar sobre una rejilla. Limpiar las fresas y escurrirlas. Triturar la mitad de las fresas con una cuarta parte del azúcar. Colar y reservar. Cortar el bizcocho en 3 capas y rellenarlo con la salsa de fresas. Adornarlo con la nata montada, con el azúcar restante y con las fresas reservadas.
Si se prefiere, se puede preparar este delicioso postre con los frutos rojos que mas te apetezcan.

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