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Sopas y cremas

CREMA DE REMOLACHA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 remolachas grandes
  • 1 pizca de sal
  • 1 zanahoria grande

ELABORACIÓN

Limpiar bien las remolachas y ponerlas a cocinar con la zanahoria en el caldo de pollo.
Dejar hervir lo suficiente el caldo como para que estén blandas las remolachas y la zanahoria.
Sacarlas y picarlas en trocitos y se ponen en la batidora con el caldo donde se cocinaron.
En este momento añadir la sal.
Batir muy bien hasta obtener la crema.
Servir con picatostes.

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