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GELATINA NAVIDEÑA

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 200 ccs de agua hirviendo
  • 120 gramos de coco rallado
  • 200 gramos de crema batida con azucar
  • 200 ccs de crema de leche batida
  • 1 cucharadita de esencia de vailnilla
  • 160 gramos de fruta confitada
  • 3 gelatina de manzana, fresa y mora, placas
  • 2 gelatina sin sabor, placas o sobres
  • 240 ccs de leche condensada
  • 200 ccs de leche líquida
  • 120 gramos de uvas pasas sin semilla

ELABORACIÓN

Mezclar en la licuadora la leche condensada, la crema de leche y la liquida, añadir la vainilla.
Licuar.
Reservar.
Diluir la gelatina natural en la mitad del agua hirviendo, diluir las otras gelatinas y llevar a la nevera hasta que estén cuajadas.
Se sacan y se hacen cubitos.
Se añade a las leches la gelatina sin sabor.
Se echan en moldes individuales un poco de fruta confitada, uvas pasas y coco rallado y luego las leches licuadas y así hasta terminar.
Llevar a la nevera y cuando cuajen decorar con la crema de leche endulzada.
Si la crema esta muy espesa suavizarla con un poquito de agua.

Vino recomendado: Casta Diva Furtiva Lágrima Blanco, Bodegas Gutiérrez de la Vega, DO Alicante

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