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MASA PARA SAVARIN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 0,5 cucharadas de azúcar
  • 125 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 100 ccs de leche fría
  • 0,5 cucharadas de levadura
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Calentar ligeramente un molde en el horno.
Depositar en el molde la harina tamizada y colocar en el centro la levadura disuelta en un poco de leche tibia.
Agregar los huevos y mezclarlo todo.
Trabajarlo unos dos o tres minutos.
Tapar el molde y dejarlo cerca del calor unos 45 minutos.
Ablandar la mantequilla intentando que tenga una textura lisa y homogénea e incorporarla a la masa junto con el azúcar y la pizca de sal.
Trabajar la masa durante unos minutos levantándola con la punta de los dedos y dejándola caer.
Esta es una masa base que se emplea según las indicaciones de las recetas elegidas.

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