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Sopas y cremas

SOPA DE MANZANAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 0,5 tazas de azúcar
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 3 cucharadas de limón, zumo
  • 1 kilo de manzanas
  • 0,5 tazas de nata fresca
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de vino blanco seco

ELABORACIÓN

Las manzanas se pelan y se cortan en dados.
Se colocan en una cazuela con el azúcar y agua.
Se cuecen hasta que estén tiernas entonces se les agrega el vino, la leche y la canela.
Se diluye la harina con la nata y el zumo de limón y se añade a la sopa.
Se lleva a ebullición, se retira y se deja enfriar.
Se sirve muy fría.

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