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Ensaladas y verduras

VEGETALES ESTILO CHINO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 4 hojas de apio
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajos grandes rebanados
  • 1 taza de champiñones frescos limpios y rebanados
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 jiacama, chica cortada en tiras
  • 2 cucharaditas de jugo sazonador
  • 1 nabo, cotado en cubos
  • 1 pimiento morrón verde cortado en cuadritos
  • 1 pimiento, morron rojo cortado en cuadritos
  • 1 puerro, finamente picado
  • 2 cucharaditas de salsa de inglesa
  • 300 gramos de soja, germinada

ELABORACIÓN

En una cacerola se calienta el aceite y fríe el puerro y el ajo solo hasta que acitronen.
Se agrega el apio rebanado, los champiñones y los pimientos morrones.
Se dejan que se acitronen.
Se agrega la cucharadita o el cubo de pollo, jugo sazonador, la salsa inglesa, el nabo, la jicama y el germinado de soya.
Se mezcla muy bien.
Se cocina a fuego lento hasta que se cuezan los vegetales.
Se sirve caliente y acompañado con arroz blanco hervido.

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