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Sopas y cremas

ACEITE DE AVELLANAS

INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS

  • 1 litro de aceite maíz, neutro
  • 200 gramos de avellanas límpias y tostadas

ELABORACIÓN

Se muelen los dos ingredientes en una licuadora. En una sartén colocar la mezcla y al fuego que no sobrepase los 90° C, durante una hora aproximadamente. Se retira y dispone en un colador con un papel absorbente o papel filtro y se deja de un día para otro para que los sólidos queden en el papel.
Los resultados son espectaculares ya que a un precio muy económico se puede obtener aceite de excelente calidad de nueces, maní, almendras, sésamo, amapolas etc.

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