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Sopas y cremas

SALSA VERDURETTE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 80 ccs de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebollino picado
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 30 ccs de vinagre

ELABORACIÓN

Se hierve unos minutos el cebollino picado en agua.
Se escurre y se deja enfriar.
Se pican finamente los huevos duros y se mezclan con el cebollino y el perejil.
Se condimenta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
Esta salsa acompaña muy bien a las carnes frías.

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