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MUFFINS DE BANANA Y NUECES

INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS

  • 100 ccs de aceite vegetal
  • 115 gramos de azúcar
  • 80 gramos de banana hecha pure
  • 2 tazas de harina
  • 1 huevo batido
  • 200 ccs de leche
  • 1 cucharada de levadura o polvo de hornear
  • 80 gramos de nueces
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Se calienta el horno a 250 grados centígrados. Se engrasa un molde para 12 panecillos. Tamizar la harina, el azúcar, el polvo de hornear o levadura y la sal dentro de un bol mediano, haciendo un hueco en el centro.
Se mezcla la leche, el huevo, el aceite, a banana y las nueces en un bol pequeño y se vierte en el hueco.
Se revuelve todo hasta que la mezcla esta húmeda.
Verter la preparación con una cuchara dentro de los moldecitos engrasados. Hornear hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o hasta que los muffings estén bien dorados alrededor de 15 minutos.

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