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Ensaladas y verduras

ESTRÚDEL DE COL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pellizco de ajo en polvo
  • 1 cebolla
  • 0,5 col blanca
  • 1 pellizco de comino en polvo
  • 1 hojaldre congelado, una plancha (o casero)
  • 1 huevo batido
  • 6 lonchas de bacón
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Trocear la col y la cebolla al estilo juliana.
Trocear también las lonchas de bacón.
En una olla, sofreír la cebolla, antes de que se dore, añadir el bacón y salpimentar al gusto.
Añadir a continuación la col, el ajo en polvo y el comino.
Cuando ya esté pochadita, retirar toda la mezcla, intentando escurrirla para que no quede muy líquida.
Extender la masa de hojaldre de forma rectangular, colocar la mezcla de col, bacón y cebolla en el centro formando un cilindro y envolver con el resto de la masa de hojaldre.
Con un pincel untar la parte superior del estrúdel con el huevo batido e introducir en el horno previamente calentado (tanto la parte superior como la inferior).
El estrúdel estará listo cuando se vea que se ha dorado y la masa esté crujiente.
Evitar abrir el horno hasta que esté listo, pues el hojaldre no quedaría en su punto.

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