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TORTA DE MAZORCA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 cucharada de aceite
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de bocadillos en trozitos
  • 200 gramos de cuajada
  • 1 cucharada de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura o polvo para hornear
  • 5 mazorcas tiernas
  • 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Desgranar las mazorcas de maíz, licuar o moler los granos de maíz.
Amasar incorporando uno a uno los huevos , el polvo para hornear o levadura, la sal, el azúcar y la cuajada.
Mezclar muy bien. engrasar y enharinar un molde colocar la mitad de la mezcla , luego una capa de bocadillos, poner el resto de la mezcla. Hornear a baja temperatura durante 45 minutos o hasta que al hacer la prueba del cuchillo salga limpio.
Se sirve bien caliente

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