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Sopas y cremas

SOPA DE CHAPIÑONES

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 80 ccs de aceite
  • 1 cebolla
  • 4 champiñones
  • 1 chile verde ancho
  • 1 ezapote
  • 1 jitomate o tomate
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Freír en el aceite, la cebolla y el ajo hasta acitronar, añadir el jitomate y dejar que se desbarate para hacer un sofrito.
Agregar el agua, los champiñones, el chile y el epazote.
Sazonar y dejar cocer los champiñones.

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