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Carnes y guisos

PASTEL DE CARNE Y SETAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 dientes de ajo
  • 200 gramos de carne picada de cerdo
  • 150 gramos de carne picada de ternera
  • 1 taza de crema de leche o nata líquida
  • 4 higaditos de pollo
  • 4 huevos enteros
  • 2 cucharadas de olivas sin hueso a rodajitas
  • 1 tacita de pan rallado o miga de pan del dia anterior
  • 1 ramito de perejil picado
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 150 gramos de setas naturales o en lata

ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes en un bol, fileteando la setas y añadiendo sal y pimienta al gusto.
Se coloca toda la mezcla en un molde de plum cake, y se cuece al baño maría en el horno durante aproximadamente 40 minutos a temperatura media.
Transcurrido el tiempo, pinchar el pastel con un tenedor o una aguja gruesa para verificar el final de la cocción.
Puede servirse caliente o como fiambre.

Vino recomendado: Mondavi, Cabernet Sauvignon 2000, Napa Valley, EEUU

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