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Entradas y huevos

PASTEL VEGETAL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 150 gramos de aceitunas rellenas
  • 4 anchoas
  • 350 gramos de atún en aceite de oliva
  • 2 huevos duros
  • 4 hojas de lechugas
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 12 revanadas pan de molde
  • 2 tomates

ELABORACIÓN

Se ponen sobre una bandeja 4 rebanadas de pan de molde, formando una hilera.
Se hace una mezcla con el atún, las aceitunas picadas y la mayonesa y se extiende encima del pan de molde con un grosor de un dedo.
Se cubre con otras 4 rebanadas de pan de molde.
Se pica la lechuga bien pequeña y se pone encima del pan.
Cortar los tomates a rodajas y ponerlos encima de la lechuga.
Se ponen encima las ultimas 4 rebanadas de pan y se cubre de mayonesa la parte superior y los lados del pastel.
Una vez cubierto se corta el huevo en rodajas y se decora toda la parte superior con el huevo y las cuatro anchoas.
Poner en la nevera hasta la hora de servir.

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