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Aves y caza

EMPANADO DE POLLO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 150 ccs de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 80 gramos de pan rallado
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Se limpian y se parten por la mitad las pechugas.
Se bate el huevo con el ajo picado y el perejil.
Se incorporan las pechugas que se sazonarán con sal a gusto y se dejan macerar un rato.
Se pasan por pan rallado y se fríen en abundante aceite caliente hasta que tomen color.
Se acompañan a gusto con ensalada, patatas o arroz.

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