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Ensaladas y verduras

ENSALADA DE BACALAO (GAZPACHO PUERTO RICO)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 120 ccs de aceite oliva
  • 1 aguacate
  • 500 gramos de bacalao
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 4 tomates

ELABORACIÓN

Se pone el bacalao hervido y desalado.
Se elimina un poco de la sal hirviendo el bacalao por lo menos dos o tres veces cambiando el agua.
Se corta la cebolla blanca grande picada en ruedas.
Se parte el aguacate grande picado en cuadros.
Los huevos hervidos, hasta que estén duros y se cortan en ruedas.
Los tomates picados en cuadritos.
Se añade el aceite de oliva.
Unir todos los ingredientes con sus especificaciones, excepto el huevo que se utiliza para adornar el plato al ser servido.


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