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Dificultad: Fácil
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DULCE DE ALMENDRAS CON FRUTAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 10 gramos de agar agar
  • 600 ccs de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de almendra
  • 25 gramos de gelatina neutra o del sabor de la fruta
  • 200 gramos de guindas en almibar o fruta variada
  • 150 ccs de leche evaporada

ELABORACIÓN

Diluya el Agar Agar, la gelatina en polvo y el azúcar en agua y a fuego lento y no deje de batir la mezcla. Luego añada la leche y la esencia de almendra y vierta la mezcla en una fuente grande. Déjela enfriar durante, por lo menos, 30 minutos y, a continuación, colóquela en el frigorífico durante 2 ó 3 horas para que cuaje, Para servir este postre, corte la gelatina obtenida, en dados pequeños y vierta la fruta y el almíbar de la fruta por encima.

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