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Entradas y huevos

CANAPÉS CON TRUFAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 2 huevos
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 1 pizca de sal
  • 1 trufa negra
  • 2 cucharadas de nata líquida

ELABORACIÓN

Formar los canapés con un cortapastas que tenga forma de corazón.
Batir los huevos con la nata líquida, y salpimentar.
Poner la mantequilla en una sartén o cazo y verter en ella los huevos.
Cuajarlos al baño María.
Justo antes de que terminen de cuajar, añadir a los huevos la trufa picada.
Mientras se cuajan, tostar los canapés.
Repartir la preparación sobre cada uno de ellos.

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