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TARTA DE ZANAHORIA III

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 100 gramos de avellanas
  • 250 gramos de azúcar
  • 3 brioches
  • 12 cerezas confitadas
  • 200 gramos de coco rallado
  • 100 ccs de nata montada
  • 2 kilos de zanahoria

ELABORACIÓN

Cocer las zanahorias y rallarlas. Mezclar las zanahorias el coco y el azúcar. Preparar un molde y poner los brioches en el fondo abiertos, hasta cubrir la superficie del molde. Verter la pasta formada por las zanahorias, el coco y el azúcar. Tapar con el resto de los brioches. Oprimir la tarta con una superficie plana dentro del molde. Dejar en la nevera un mínimo de 18h. Un consejo práctico de presentación: Sacarla del molde y ponerla en una bandeja. Picar avellanas, sin piel, espolvorearlo por encima junto con el resto de coco rallado. Se puede adornar con nata y cerezas confitadas.

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