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TARTA DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 500 gramos de arándanos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 gramos de azúcar
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo
  • 250 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 3 huevo las claras a punto nieve
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1,5 tazas de mermelada de grosella
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Amasar la harina con la sal, la mantequilla, el huevo y el azúcar.Forrar un molde con esta masa y hornear a 180º C durante 15 min.Disolver la maizena en un poco de agua y hervirla con la mermelada(también se puede usar zumo de frutas del bosque),espesar y dejar enfriar.Rellenar el fondo con los arándanos y vertir la mermelada encima.
Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar.
Cubrir el pastel con este merengue y dorar ligeramente bajo el grill, durante 10 minutos

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