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CITRONFROMATGE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 180 gramos de azúcar
  • 8 hojas de gelatina
  • 3 huevos
  • 1 limón
  • 125 ccs de nata líquida

ELABORACIÓN

Remover enérgicamente el azúcar con las 3 yemas de huevo, perfumar con el zumo de medio limón y la raspadura de medio limón.
Disolver por otra parte la gelatina e incorporarla a la mezcla.
Agregar finalmente la nata líquida y luego, con precaución, las claras batidas a punto de nieve.
Servir muy frió.

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