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Pescados y mariscos

ALBÓNDIGAS EN SALSA TÁRTARA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 3 cucharadas de fécula de patata
  • 500 gramos de filetes de bacalao
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 huevos
  • 8 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 patatas
  • 1 pizca de pimienta
  • 1,5 cucharaditas de sal
  • 200 ccs de salsa tártara

ELABORACIÓN

Picar el bacalao, junto con la cebolla, en la picadora y mezclarlo con la harina, la fécula, los huevos, el eneldo, la sal y la pimienta.
Añadir poco a poco la leche.
Tapar la mezcla y dejarla reposar una hora en un sitio fresco.
Formar albóndigas y freírlas con la mantequilla a fuego lento durante aproximadamente unos 8 minutos en cada tanda.
Acompañar con la salsa tártara y patatas fritas.

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