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TARTA QUESADA

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 260 gramos de azúcar
  • 160 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 125 ccs de leche
  • 15 gramos de levadura en polvo
  • 10 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de queso para untar natural
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 1 vasito de yogurt de limón o natural
  • 250 gramos de nata líquida

ELABORACIÓN

Poner el horno a calentar al máximo.
En un recipiente grande echar: el queso de untar, el yogurt (preferible de limón), la nata líquida, la harina, el azúcar, la leche, los huevos, la ralladura de limón y la levadura.
Pasar todo por la batidora cuidando no quede grumos.
La mejor batidora para esto es la de estilo americano.
Untar el molde con mantequilla y enharinarlo.
Verter la mezcla en él.
Introducir en el horno en una altura intermedia sin bajar la temperatura.
Una vez la masa se eleve, bajar el horno hasta 180 Cº , y dejar una media hora, controlando con una aguja larga cuando está cocido.
No dejar que se tueste demasiado ó acabará teniendo un ligero sabor amargo.
Transcurrido el tiempo, dejar enfriar dentro del horno.
Después desmoldar.
Una vez fría se puede adornar con mermelada ó frutas (frescas ó escarchadas) por encima, aunque no es necesario.
El chocolate, la nata o la crema pastelera también valen, pero la harán más pesada y aburrida

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