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Carnes y guisos

FILETES DE CARNE PICADA A LA MARROQUÍ

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 80 ccs de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de carne picada de vaca o ternera
  • 0,5 cebolla
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Se dispone la carne picada en un bol y se tritura totalmente el ajo y la cebolla que se incorpora a la carne junto con los cominos, el pimentón, la pimienta y la sal, se amasa bien.
Hecho esto se van haciendo bolas del tamaño de una nuez o un poco más grandes y se aplastan bien.
Se fríen en no demasiado aceite o mejor aún se asan a la brasa.
Se acompañan con una ensalada al gusto.

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