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PASTEL DE QUESO CASTELLANO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 150 gramos de azúcar
  • 2 huevo las claras montadas a punto de nieve
  • 4 huevo, yemas batidas
  • 100 ccs de leche
  • 20 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 50 gramos de queso de Burgos

ELABORACIÓN

Deslía el queso con la leche y bátelo bien con el azúcar y las yemas.
Añade luego el pan rallado y sigue batiendo unos minutos más.
Finalmente incorpora las claras montadas y vuelca esta preparación en una fuente plana para horno untada con la mantequilla.
Cuece en el horno a temperatura media hasta que esté cuajado.

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