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Pescados y mariscos

ATÚN CON TOMATE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 120 ccs de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 4 filetes de atún
  • 1 cucharada de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 1 pizca de sal
  • 600 gramos de tomate

ELABORACIÓN

Sazonar el atún con sal y el zumo del limón, pasar por harina y freír.
En ese mismo aceite, una vez frito el atún, freír la cebolla picada, cuando empiece a dorarse añadir el tomate y la hoja de laurel.
Una vez frito, cubrir el atún con esta salsa, picar ajo y perejil y echarlo por encima.
Meter al horno a temperatura media durante 15 minutos.

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