Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs CREMA DE GAMBAS CON CHAMPIÑONES INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 1 cebolla mediana rallada 400 gramos de champiñones cortados en rodajas finas 400 gramos de gambas peladas 2 cucharadas de harina de maíz 2 litros de leche 2 cucharadas de mantequilla 2 pastillas de caldo de pollo 1 cucharada de pimentón dulce 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal ELABORACIÓN Rehogar la cebolla en la mantequilla sin que llegue a tomar color, añadir los champiñones, las pastillas de caldo y el pimentón y cuécelos durante 5 minutos a fuego suave y removiendo todo el rato con una cuchara de madera. Añadir las gambas y la harina de maíz y remover hasta que se mezclen bien. Luego añadir la leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que comience a hervir. Baja el fuego al mínimo, salpimentar al gusto y dejar cocer durante los últimos 10 minutos. Compartir esta receta