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Sopas y cremas

GAZPACHO MADRILEÑO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 ajo
  • 2 pepinillos en vinagre
  • 1 pimiento verde
  • 1 sal
  • 1 vinagre
  • 2 pan cortado en dados
  • 1 tomate grande bien maduro

ELABORACIÓN

Pasa por la mezcladora los ajos, el pimiento, el tomate y 1 taza de dados de pan remojados en agua. Después, añade 4 platos soperos de agua y pasa todo por el chino.

Sazónalo con sal y vinagre y añade los pepinillos cortados en trocitos.

Sírvelo muy frío y, en el momento de hacerlo, añádele más pan a daditos.

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