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Carnes y guisos

STEAK TARTARO

INGREDIENTES PARA 1 PERSONAS

  • 2 dientes de ajo
  • 0,5 cucharadas de alcáparras
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza verde
  • 0,5 cucharaditas de perejil fresco
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 150 gramos de solomillo picado de ternera

ELABORACIÓN

Coger la carne picada y confeccionar una bola. Hacer un agujero en el centro, introducir en él la yema de huevo y salpimentar. Picar la cebolla, los ajos y el perejil. Para servir colocar en un plato la bola de carne y a su alrededor poner la mostaza, las alcaparras, la cebolla y el perejil y los ajos picados.

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