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Sopas y cremas

HUMUS O PURÉ DE GARBANZOS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 1 chorreón de aceite de oliva, al gusto
  • 1 diente de ajo, picado
  • 500 gramos de garbanzos
  • 1 limón, zumo
  • 0,5 cucharaditas de perejil picado fresco
  • 0,5 cucharaditas de pimentón, al gusto
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Cocinar los garbanzos hasta que estén tiernos.
Colarlos, dejarlos enfriar y colocarlos en la batidora junto con los demás ingredientes.
Batir hasta formar un puré, ir agregando aceite de oliva y limón según el gusto de cada uno.


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