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COCADAS COLOMBIANAS

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 750 gramos de azúcar
  • 4 clavos de olor molidos
  • 2 cocos pelados, partidos y rallados
  • 1 limón (jugo)

ELABORACIÓN

Se ponen la pulpa de los cocos y el líquido de estos junto con, medio kilo de azúcar y los clavos a hervir.
Cuando empiece a espesarse el almíbar se le agrega el resto del azúcar y el jugo del limón, se revuelve con la cuchara de palo hasta que se endurezca. Se sacan porciones con la cuchara, se ponen sobre una fuente húmeda y se dejan enfriar.

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