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Pastas y arroces

ESPAGUETIS A LA ALBAHACA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 2 hojas de albahaca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cebolla
  • 250 gramos de espagueti
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 400 gramos de tomates

ELABORACIÓN

Se pone en una cazuela los tomates lavados y troceados se cuecen y se pasan por un tamiz.
Se ponen a hervir los espaguetis en agua hirviendo.
En una sartén se pone la mantequilla cuando se funde se echa la cebolla muy picada y se agrega la salsa de tomate se condimenta con sal y pimienta y se deja friendo durante unos minutos.
Los espaguetis se cuecen en agua hirviendo cuando están al dente se retiran y se escurre el agua.
Se sirve en una bandeja y se le echa trocitos de mantequilla, albahaca muy cortadita el queso rallado y encima se echa el tomate se remueve muy bien y se sirve.
Para evitar la acidez del tomate le echaremos 1 cucharadita de azúcar.

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