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Pescados y mariscos

TRUCHAS A LA NAVARRA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 80 ccs de aceite
  • 4 cucharadas de harina
  • 3 limones
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 250 gramos de patatas
  • 4 truchas

ELABORACIÓN

Se limpian las truchas .
Dentro del vientre de la trucha se pone una loncha de jamón y se cierra.
Se pasan por harina.
Se condimentan con sal y limón.
Se fríen.
Cuando se termina de freír las truchas se fríen el resto las lonchas de jamón, añadiendole zumo de limón y cuando esten fritas se añade por encima de las truchas.
Se decora con rodajas de limón y patatas cocidas que se habrán puesto a cocer con agua y sal previamente.

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