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Sopas y cremas

SALSA AMERICANA II

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 50 ccs de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 0,5 cebolla
  • 1 vasito de coñac
  • 15 gramos de harina de maíz
  • 50 gramos de matequilla
  • 100 ccs de nata liquida
  • 0,5 pimiento verde
  • 1 pizca de sal
  • 1 tomate

ELABORACIÓN

Para la salsa americana se pica la cebolla, el tomate, el pimiento verde los dientes de ajo y se sofrie en una sartén con un poco de aceite.
Sazona y deja que se dore.
Flambea con coñac y cubre todo con agua.
Sazona nuevamente y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Se le añade la nata liquida y se deja cocer un poco.
Con la ayuda de una cuchara pasa todo por un colador.Para espesarla se le añade un poco de harina de maiz y se deja cocer hasta espesar un poco.

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