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Ensaladas y verduras

ENSALADA DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de anchoas
  • 40 gramos de cebolla
  • 150 gramos de gambas
  • 2 huevos duros, las yemas
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pollo, pechuga
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vinagre

ELABORACIÓN

Se pica la cebolla y el ajo.
Se mezcla con las yemas de los huevos.
Se añade el aceite poco a poco.
Se remueve continuamente hasta que quede bien revuelto.
Se añade la sal, el vinagre y la mostaza.
Se desmenuza la pechuga de pollo.
Se une a la mezcla.
Se agregan las anchoas y las gambas.
Se mezcla todo muy bien.
Se sirve frío.

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